Kasumi Coltello da cuoco Kuro damasco martellato 24 cm K37024

Coltello Kasumi da cuoco, chef in damasco della serie Kuro con lama costruita in tre strati, due parti esterne damascate in 32 strati e martellate, mentre la parte centrale tagliente è in acciaio molibdeno vanadio AUS-8, le lame sono temprate a HRC 57-58.
E' realizzato a mano in Giappone utilizzando metodi tradizionali per garantire la qualità a livello elevato, la finitura martellata è utile per impedire al cibo di attaccarsi.
La lunghezza della lama è di cm. 24, mentre l'impugnatura con forma ottagonale è lunga 14,6 cm e lo rende più maneggevole .
E' realizzato in robusto legno rinforzato laminato nero

Lama: Acciaio damasco inox a 32 strati (interno e tagliente AUS8; strati di SUS430 e SUS304)
Durezza: HRC 57-58
Manico: Legno laminato nero
Lunghezza Lama: 24 cm - 9.45"
Lunghezza Totale: 38.6 cm - 15.20"
Spessore Lama: 2 mm - 0.08"
Peso: 190 gr - 6.70 oz
Meglio evitare il lavaggio in lavastoviglie