Kasumi Coltello da cuoco Kuro damasco martellato 24 cm K37024

Kasumi
148,00
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Coltello Kasumi da cuoco, chef in damasco della serie Kuro con lama costruita in tre strati, due parti esterne damascate in 32 strati e martellate, mentre la parte centrale tagliente è in acciaio molibdeno vanadio AUS-8, le lame sono temprate a HRC 57-58.
E' realizzato a mano in Giappone utilizzando metodi tradizionali per garantire la qualità a livello elevato, la finitura martellata è utile per impedire al cibo di attaccarsi.
La lunghezza della lama è di cm. 24, mentre l'impugnatura con forma ottagonale è lunga 14,6 cm e lo rende più maneggevole .
E' realizzato in robusto legno rinforzato laminato nero

Lama: Acciaio damasco inox a 32 strati (interno e tagliente AUS8; strati di SUS430 e SUS304)
Durezza: HRC 57-58
Manico: Legno laminato nero
Lunghezza Lama: 24 cm - 9.45"
Lunghezza Totale: 38.6 cm - 15.20"
Spessore Lama: 2 mm - 0.08"
Peso: 190 gr - 6.70 oz
Meglio evitare il lavaggio in lavastoviglie

Kasumi
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