Coltello Kai Shun damascato chef olivato cm 15. DM-0747

L’industria giapponese Kai, ha introdotto sul mercato Shun, una serie di coltelli da cucina per professionisti della cucina. Forgiati con una lamina in acciaio inossidabile VG-10 ripiegata e ritorta per 32 volte, fino a creare il tipico disegno damasco, alveolata per diminuire l'effetto ventosa di vegetali e pesce crudi in entrambe le facce della lama e dandogli così eccellenti capacità di taglio a rasoio, un taglio ben definito, preciso, senza alcun sforzo e una tenuta del filo prolungata nel tempo. Questi coltelli sono il top della tecnologia giapponese dove la qualità non si ferma solo all'acciaio utilizzato, ma continua con la cura delle lavorazioni e dei materiali utilizzati, come il legno di Pakkawood nero utilizzato per le impugnature ergonomiche, un utensile da taglio in cucina veramente efficace e piacevole nell’utilizzo.  Lama: Damasco acciaio inox VG-10 a 32 strati Impugnatura: Legno di Pakkawood nero Lunghezza lama:15 mm. Spessore della lama: 2 mm. Lunghezza totale: 290 mm. Peso: 200 g. Si consiglia di non lavre in lavastoviglie