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Ankarsrum Fioccatrice AKR MC F

Ankarsrum

La fioccatrice è uno strumento che consente di trasformare in fiocchi i cereali secchi come l'avena, consigli, frumento, orzo, riso, farro, quinoa e grano saraceno, rendendoli schiacciati, masticabili e digeribili.
Si tratta di un attrezzo da cucina, molto diffuso nei paesi anglosassoni, che come è noto, ne fanno dei cereali un grandissimo uso, per le loro colazioni.
La fioccatrice è un strumento di grande valore. Permette a noi di mangiare i cereali sia integrali che crudi.

La funzione di tale strumento è creare un fiocco, ovvero un chicco di cereale schiacciato che permette alla nostra specie di masticare e digerire in modo ottimale. Nel nord d’Europa è molto conosciuto come alimento, in Svizzera il fiocco d’avena è la base del famoso Muesli che è un mix geniale di fiocchi cereali, frutta secca, frutta disidratata e via discorrendo. In inghilterra il Porridge (zuppa d’avena) ha avuto in passato un ruolo notevole nella prima o seconda colazione e ancora oggi è molto utilizzato. Anche se in questo caso l’avena viene bollita in acqua o latte e parte delle proprietà nutritive vengono perse con il calore, ma nonostante ciò, conserva comunque un notevole apporto energetico.

Tornando al cereale crudo possiamo inoltre dire che esso è leggero e a lunga durata. Infatti le fibre contenute all’interno del chicco creano un senso di sazietà prolungata, sono di lenta digestione e questo crea una riserva di energia a lenta cessione. E’ assolutamente da provare e attenzione a non confondere il fiocco di cereale con l’estruso di cereale che è quello che si trova maggiormente sugli scaffali dei supermercati. Nelle marche più disparate. Infatti il fiocco e l’estruso sono due cose radicalmente opposte, il fiocco è una cellula che conserva la forza vitale fino ad un attimo prima di mangiarlo, mentre un estruso, è un prodotto morto e sepolto perché è di pessima agricoltura, è lavorato industrialmente, è stato stoccato mesi prima del consumo con una bella spruzzata di conservanti, vitamine e minerali in sintesi, tanto per gradire, si fa per dire!

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