Coltello Kai Shun Pro Sho Yanagiba lama VG0006 lama 27cm incisa

Kai Shun Pro Sho
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Questo coltello dalla lama di varie misure e stretta è originario della regione di Osaka e viene anche chiamato Shobu in giapponese per la forma della lama che ricorda le foglie del' Iris. Lo Yanagiba viene utilizzato per sfilettare, affettare filetti di pesci specialmente nelle preparazioni di Sushi e Sashimi grazie all' eccezionale conformazione della lama che permette di effettuare tagli precisi. La nuova serie Shun Pro Sho combina in modo magistrale il classico design giapponese con dettagli moderni e materiali di alta qualità. La qualità esclusiva e l’estetica unica della serie sono caratteristiche della lunga tradizione dei prodotti Kai e rendono ogni coltello un pezzo unico. Il design dell’impugnatura in Pakka scuro ne fa un vero piacere per la mano. La lama di acciaio VG-10 presenta una decorazione ottenuta grazie a una tecnica innovativa d’incisione e, straordinariamente affilata, scivola leggera e precisa, adempiendo pienamente il suo compito di utensile da taglio professionale. Lama: Acciaio inciso inox VG-10 Impugnatura: Legno di Pakkawood nero. Lunghezza lama:270 mm. Lunghezza totale: 392 mm. Si consiglia di non lavre in lavastoviglie

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