Con il rullo tagliapasta è possibile creare della pasta fatta in casa con una sezione di 2 mm, per fare dei tagliolini, spaghetti alla chitarra, ecc, secondo lo spessore della sfoglia. Nel rullo va inserito soltanto l'impasto per la pasta, mai introdurre le dita o oggetti. Pulire il rullo con una spazzola a setole fini o un panno morbido.