<a href='http://www.soloimprese.info/bologna/7389/casalinghi/677360.html' target='_blank'> Rigotti Mario Di Rigotti Andrea su Soloimprese</a>
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NOTTE BIANCA<a href="http://www.icitta.it/arrotino_rigotti_andrea_rigotti_mario-605101-a.html" target="_blank">ARROTINO RIGOTTI ANDREA RIGOTTI MARIO</a>
L’ARROTINO e' chiuso per ferie RIAPRE LUNEDě 6 SETTEMBRE
ARROTINO
Rigotti Mario
di
Rigotti Andrea
i nostri orari
da lunedě a venerdě
8,30 - 12,30
e
15,30 - 19,00
sabato 8,30 -12,00
pomeriggio chiuso
in estate
giugno
da lunedě a venerdě
8,30 - 12,30
e
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sabato chiuso
luglio
da lunedě a giovedě
8,30 - 12,30
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venerdě
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pomeriggio e sabato
chiuso
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NOTTE BIANCA<a href='http://www.soloimprese.info/bologna/7389/casalinghi/677360.html' target='_blank'> Rigotti Mario Di Rigotti Andrea su Soloimprese</a><a href="http://www.icitta.it/arrotino_rigotti_andrea_rigotti_mario-605101-a.html" target="_blank">ARROTINO RIGOTTI ANDREA RIGOTTI MARIO</a>
i nostri orari
da lunedě a venerdě
8,30 - 12,30
e
15,30 - 19,00
sabato 8,30 -12,00
pomeriggio chiuso
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giugno
da lunedě a venerdě
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15,30 - 19,00
venerdě
8,30 -12,30
pomeriggio e sabato
chiuso
142A)
Tagliasigari "FOX CIGAR CLUB"
Particolare e precisa forbice tagliasigari con supporto
I manici della forbice sono realizzati in acciaio INOX 420 J2B, temperati e
successivamente sabbiati, mentre la lama di taglio č in INOX 440A Il sistema a
lunghe leve, conferisce la giusta forza di taglio preservando il sigaro dalle
sfilacciature che avvengono molto spesso con altri prodotti
€ 50,00
Tortellini
Tempo: 180'
Ingredienti: ( per 12 persone)
Pasta: farina g 400 - 4 uova - sale -
Ripieno: Parmigiano Reggiano grattugiato g 150
- lonza di maiale g 100 - prosciutto crudo g 100
- mortadella di Bologna g 100 - un uovo -
noce moscata - salvia - alloro - rosmarino
- burro - pepe in grani - Brodo di manzo e cappone
Conto calorie: kcal 280 (KJ 1172) a porzione
Tempo occorrente: circa 3 ore
Fondete una noce di burro in una padella con qualche foglia
di salvia, una foglia di alloro, un rametto di rosmarino e una
macinata di pepe. Rosolatevi la lonza e, una volta cotta,
passatela al mixer con una cucchiaiata del suo intingolo.
Unite quindi nel mixer anche il prosciutto crudo e la mortadella sminuzzati.
Raccogliete il composto in una ciotola e incorporatevi il parmigiano,
l'uovo e la noce moscata, lavorando a mano l'impasto per renderlo omogeneo.
Preparate la pasta con gli ingredienti indicati.
Stendetela molto sottile e ritagliate dei quadratini di cm 2,8-3.8. Vi mostro
alcuni utensili utili per creare i quadratini sopra citati.
Questo č un tagliapasta a matterello, con 5 lame registrabili a varie misure,
anche per tortelloni ed altri tipi di pasta.
Questo č un tagliapasta a 2 lame registrabili.
Questo taglia-tortellino puň essere di varie misure, dal tortellino al
tortellone e forma direttamente il quadratino di pasta.
Ponetevi al centro piccole porzioni di ripieno, quindi piegateli a triangolo,
ripiegate su se stesso il lato lungo (in questo passaggio sta la differenza
tra la forma dei cappelletti e quella dei tortellini) e congiungetene
le estremitŕ, arrotolandole intorno al dito medio della mano sinistra
(naturalmente, il "risvolto" va tenuto verso l'esterno).
Lasciate asciugare i tortellini, quindi cuoceteli e serviteli nel
brodo di manzo e cappone.
Vino consigliato:
Vino rosso, di media struttura, fresco di aciditŕ, poco tannico:
Barbera del Monferrato, Valtellina Superiore Valgella,
Colli Piacentini Gutturnio
Involtini di tacchino allo speck
Tempo: 40'
Ingredienti ( per 4 persone):
8 fettine di fesa di tacchino - g 400 speck g 120 parmigiano
grattugiato g 50 prezzemolo - una cipolla - alloro - burro sale
- pepe in grani
Conto calorie: kcal 265 (KJ 1109) a porzione
Battete molto bene le fettine di tacchino per appiattirle; salatele
e pepatele leggermente. Passate al mixer lo speck con il parmigiano
e abbondante prezzemolo poi spalmate il composto ottenuto sulle
fettine, arrotolatele e fermate gli involtini con gli stecchini.
Metteteli infine in padella con la cipolla a fettine, abbondante
alloro, una noce di burro e fateli cuocere coperti, a fuoco basso,
per circa 20'; serviteli con il loro sugo e poco prezzemolo
fresco tritato.
Vino consigliato:
Rosso secco, vinoso, leggero di corpo: Colline Novaresi
Croatina, Trentino Marzemino, Penisola Sorrentina rosso
Un consiglio per la vostra incolumitŕ: tenete sempre
affilati i vostri strumenti da taglio, altrimenti la forza che usate č maggiore
rispetto a quella che serve ed č la volta buona che ci si taglia. Dico questo
non perché sono un arrotino e se non mi credete chiedetelo a chi giornalmente li
adopera. A Bologna c'č un detto" La chčran di quaiňn la nč mai piasň ad
inciňn!!! ". E' meglio prevenire che cucire!? BUON APPETITO !
COLTELLO VICTORINOX PER SALMONE FLESSIBILE CM.30
€ 35,00
CLTELLO VICTORINOX FLESSIBILE PER FILETTARE CM. 20
€ 21,00
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Dimensione: 120 x 67 x 16 mm
Peso: 160 gr
Allarme alla temperatura programmata (max o min)
Sonda in acciaio inox con cavo di ca.1m. resistente al calore
Memorizzazione della temperatura max e min
Scala di misurazione in °C
e °F
Ambito di misurazione: da –10°C a +200°C
Orologio (12/24 ore)
Timer (fino a 24 ore)
Cronometro
Sostegno per il tavolo
Calamita per il fissaggio
€ 30,00
Termometro digitale per alimenti
Una misurazione al secondo
Tasto on/off e pausa
Commutabile in °C e °F
Con clip e custodia in plastica
Ambito di misurazione: da –40°C a +200°C
€28,00
 |
MASTICATORE INOX € 80,00
|
FORBICI INOX PER RICCI DI MARE AUSONIA € 19,00
|
APRIOSTRICHE INOX
€ 12,00
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SWISS,DIAMOND,
Pentole,e,Padelle,al,
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Kunzi,Swiss,
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Due Cigni,
NOTTE BIANCA
<a href='http://www.soloimprese.info/bologna/7389/casalinghi/677360.html' target='_blank'> Rigotti Mario Di Rigotti Andrea su Soloimprese</a>
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